Supermercati Piccolo


Da "Casa Auricchio" il provolone che il mondo ci invidia.

La lunga stagionatura, unitamente al "caglio piccante Auricchio" (la cui formula è gelosamente custodita in Azienda), determinano l'inimitabile gusto del Provolone Auricchio Piccante Classico, considerato uno tra i più famosi ed apprezzati formaggi italiani. Una storia di successo come quella di tutta l'Azienda Auricchio che nasce nel 1877 a San Giuseppe Vesuviano (NA) come Società Corrente fondata da Gennaro Auricchio, inventore del "Caglio Speciale", o come si diceva, del "Segreto" di don Gennaro , che dà al Provolone Auricchio un sapore unico al mondo. Gli Auricchio selezionavano il latte, seguendo la fabbricazione nei caseifici che lavoravano per loro, curando la qualità ed organizzando le vendite. La lavorazione, allora, non avveniva in un unico stabilimento, perché il latte doveva essere trattato quasi sul posto di produzione per ovvi problemi di trasporto. In tutti questi anni, innovazione e tradizione si sono coniugate e hanno reso ancora più riconoscibile un marchio che tutto il mondo ci invidia.